Consejos para iniciar en el negocio de ceba de novillos

Animales que alcanzan el peso ideal para enviarlos a sacrificio en un plazo de tiempo corto, que rindan en canal y generen carne de calidad son los principios que debe tener presente todo productor que quiere hacer rentable el negocio de ceba.

 

Un artículo publicado  resalta que los bovinos son rumiantes, y por ello, “algo muy importante es conocer qué comen, cuánto y qué alimentos dan más eficiencia en ganancia de peso diario”.

 

Entre los consejos dados al producto que inicia en el negocio se encuentra el encontrar la tierra para estacionar el hato. La cantidad de hectáreas a tener dependerá del número de animales a cebar.

 

Cabe resaltar que el predio no es simplemente donde permanece el ganado para ocupar un espacio, es la dispensa de alimento, por lo que se hace necesario tener una tierra fértil con forrajes de calidad. 

Ante eso, Contexto ganadero consultó a expertos que resaltaron los puntos clave a valorar en el negocio de ceba de novillos, cuya esencia radica en la nutrición, bienestar animal, tierras y genética.

 

“Con animales de buena genética, con la adecuada alimentación y el buen manejo se logrará el cebado a temprana edad y tener carne de buena calidad”, indicó el productor. 

 

Para evitar que los animales bajen de peso en época de verano, Cano recurre a la descarga de reses en el predio en el que no tiene la oportunidad de producir silo y heno.

 

Con relación a la calidad de la carne, consideró aconsejable dar a los animales pasturas e incluir prácticas de bienestar animal que se extienden a los trabajadores en el predio.

 

“Estamos trabajando el tema de bienestar animal para que no se haga daño a los animales y tener carne de calidad”, señaló el productor.

 

José Elías Manzur, ganadero en Córdoba, manifestó que lo primero a pensar en la ganadería de ceba es en el alimento que se proporcionará a los rumiantes, en cantidad y calidad, al asegurar que “el negocio es bueno pero con comida”.

 

Él aconseja a los productores disponer de suficiente pasto y saber administrarlo al hato bovino, porque el ganadero no siempre conoce la cantidad adecuada que debe suministrar. También es importante determinar si el forraje tiene los requerimientos nutricionales indicados en el proceso de pastoreo continuo, alterno o rotacional. 

 

“El animal come sal, pasto y agua. Dar los 3 de buena calidad es lo más importante en la ceba. La salud y el manejo ya lo tenemos, lo más interesante es la nutrición”, apuntó Manzur.

 

Otro punto que resaltó el ganadero es la preparación técnica: “si el país, como dice el presidente (Juan Manuel Santos) necesita educación en general, un sector primario, como lo es el ganadero, la necesita más por ser el que menos recursos recibe en formación”.

 

Finalmente, Manzur recalcó en la importancia de formar a los ganaderos alrededor de los temas propios de la actividad para que hagan próspero el negocio, sobre todo cuando gran parte de los 500 mil productores pecuarios del país no tienen grado alguno de escolaridad. 

Tipos de alimento para el ganado 

Raciones y la composición de alimentación puede variar en función de la época del año, el alimento que está disponible actualmente y económica y la categoría y el sexo de los animales.

Maíz

 

Cifras de maíz en gran parte en la alimentación de determinados tipos de ganado de carne, como a segundo plano y acabado novillos y vaquillas. En el esquema de alimentación de uno, los novillos se alimentan 2.250 libras de maíz en el transcurso de 212 días. 

 

Backgrounding refiere al pastoreo de ganado joven en preparación para el corral de engorde, mientras que el acabado consiste en alimentar el ganado durante los últimos meses antes del procesamiento.

 

El maíz se puede administrar al ganado en todo o tierra seca forma de cáscara. Mezcla de maíz con otros granos como sorgo reduce la acidosis y mejora la eficiencia de la alimentación. Algunos ganado de carne en sistemas de alimentación especificados reciben poca o ninguna maíz, tales como trigo, pasto novillos y vaquillas, y del este y del oeste de Kansas de animales en los sistemas durante toda la temporada de pastoreo.

 

El sorgo de grano y forrajes

 

Sorgo constituye otro gran parte de la alimentación de ganado vacuno determinados, y se puede administrar en cantidades aún mayores que cualquier maíz alimenta al ganado. 

 

Sorgo se puede administrar al ganado como grano o ensilaje, este último que es el forraje húmedo almacenado en silos. Trigo novillos y vaquillas pastoreo recibir 240 libras de grano de sorgo, también conocidas como milo, más de 120 días, y no ensilaje de sorgo, mientras que backgrounding y acabado novillos y vaquillonas reciben tanto el grano y ensilaje de sorgo en proporciones aproximadamente iguales. Este último novillos y vaquillas también reciben maíz y heno de alfalfa, además de sorgo, mientras que el primero no.

Pradera y heno de alfalfa

 

Hay puede ser una parte relativamente pequeña o considerable de la dieta del ganado vacuno y se utiliza junto con otros alimentos, tales como el maíz y el sorgo. Proporcionalmente, un acabado novillo novillo puede recibir 435 libras de heno de alfalfa en comparación con 1855 libras de maíz y 1.235 libras de grano de sorgo más de 141 días.

 

Cuando la alimentación de heno para ganado vacuno, ganado “Today” informa comenzando con el heno solo para las primeras 12  horas, a continuación, colocar el resto de la ración mixta en la parte superior de la paja. La colocación de la ración en otra parte resulta en el ganado que comen demasiada cantidad de heno o la ración mixta, dando lugar a problemas digestivos.

 

Pasto

 

En ciertos tipos de sistemas de alimentación, pastos y suplementos pueden ser los únicos tipos de alimento que el ganado reciba. Dependiendo de si el ganado es pastoreado durante toda la temporada o temprano intensivo, sus días en el pasto puede ser de 75 o 150 días. 

Los defensores de la carne de vacuno alimentado de hierba hacen la distinción entre el ganado que se ha pastoreado durante toda su vida, en lugar de ser pasto-acabado o de pastoreo en la última parte de su vida. Por la misma razón, puede haber sido ganado de pastoreo temprano en la vida, pero entonces terminado grano. Grano terminado carne no contiene tantas saludables ácidos linoleico conjugado y omega-3 los ácidos grasos al igual que sus homólogos de hierba terminado.

Las 10 mejores razas de ganado de carne

A continuación presentamos las que, para nuestro concepto, son las mejores razas de ganado de carne.
1) Brahman

Una raza desarrollada para el trópico y subtrópico americano. Buena ganancia de peso y precocidad son algunas de sus características.

2) Beefmaster

La raza Beefmaster es apreciada por sus atributos maternos, precocidad, ganancia de peso y sobrevivencia en las crías.

3) Charolais

Desde Francia, una de las mejores productoras de carne.

4) Simmental

La raza Simmental sobresale por su alta capacidad de crecimiento, mejor formación muscular especialmente en las partes de valor comercial, buena calidad de la carne, sin exceso de grasa y con un buen porcentaje de rendimiento en canal.

5) Angus

El Angus es una raza productora de carne, reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, aptitud materna y longevidad.
Los ejemplares de la raza deben poseer buenas masas musculares y producir carne de buena calidad (veteada, tierna, jugosa y sabrosa).

6) Brangus

Excelente sinergia de dos excelentes razas.

7) Nelore

Originaria de la India, exportada al trópico americano con el fin de mejorar el ganado nativo. Son animales para producción de carne y leche pero han sido utilizados esencialmente para carne. Como todo el ganado tipo cebú, tiene especial habilidad para el aprovechamiento de forrajes. Es muy vivo, ligero y manso cuando recibe un cuidado adecuado.

8) Santa Gertrudis

La raza Santa Gertrudis es la primera raza creada por apareamientos controlados y cruzamientos para adaptarse en climas cálidos.

9) Wagyu

Desde Japón llega esta carne sólo para paladares refinados.

10) Hereford

Musculatura adecuada, pero no extrema, con niveles de carne roja consistentes